단행본 상세

서지주요정보
Ultra high pressure treatments of foods
서명 / 저자 Ultra high pressure treatments of foods / edited by Marc E.G. Hendrickx, Dietrich Knorr with Linda Ludikhuyze, Ann Van Loey, Volker Heinz.
저자명 Hendrickx, Marc E. G. ;  Knorr, Dietrich W.
발행사항 New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, c2002.

소장자료

등록번호

034181

소장위치/청구기호

KIMM Library / TP371.75 .U77 2001

도서상태

제적완료

반납예정일

예약

서지기타정보

서지기타정보
청구기호 TP371.75 .U77 2001
형태사항 ix, 340 p. : ill. ; 26 cm.
총서명 Food engineering series
언어 English
서지주기 Includes bibliographical references and index.
주제 Food industry and trade.  High pressure (Technology)
LCCN 2001022757
ISBN 0834218488
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