단행본 상세

서지주요정보
Novel food processing technologies
서명 / 저자 Novel food processing technologies / edited by Gustavo V. Barbosa-Canovas, Maria S. Tapia, M. Pilar Cano ; associate editors, Olga Martin-Belloso, Antonio Martinez.
저자명 Gradsbteyn, I. S.
Barbosa-Canovas, Gustavo V. ;  Tapia, Maria S. ;  Cano, M. Pilar.
발행사항 Boca Raton : CRC Press, 2005.

소장자료

등록번호

035695

소장위치/청구기호

KIMM Library / TP372.8 .N68 2005

도서상태

이용가능

반납예정일

서지기타정보

서지기타정보
청구기호 TP372.8 .N68 2005
형태사항 xiv, 692 p. : ill.; 26 cm.
언어 English
서지주기 Includes bibliographical references and indexes.
주제 Food industry and trade -- Technological innovations --Congresses.
LCCN 2005295080
ISBN 082475333X (acid-free paper)
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